Sambal Sotong

Name: Sambal Sotong
Total time: 30 min
Yield: 4 orang
Cuisine: Malaysia
Ingredients: 10 biji cili kering (rendam); 5 biji bawang merah; 3 ulas bawang putih; 1 cm belacan (bakar); 500 g sotong (bersihkan, kelar); 1 biji bawang besar (petak); 1 sudu teh gula; secukup rasa garam

Sotong rangup dimasak pantas dengan sambal belacan pedas, jangan terlebih masak supaya tak keras.

Resipi oleh Resipi Mak Long

Ikut di Facebook

Masa: 30 minit
Hidangan: 4 orang
Tahap: Sederhana
Pedas
Kos: RM26

Bahan

Untuk 4 orang

Bahan kisar

10 biji cili kering (rendam)
5 biji bawang merah
3 ulas bawang putih
1 cm belacan (bakar)

Bahan lain

500 g sotong (bersihkan, kelar)
1 biji bawang besar (petak)
1 sudu teh gula
secukup rasa garam

Langkah

Langkah 1
Kisar cili kering, bawang merah, bawang putih dan belacan.
Langkah 2
Tumis bahan kisar sehingga pecah minyak dan naik bau.
Langkah 3
Masukkan bawang besar, kacau sebentar.
Langkah 4
Masukkan sotong, masak dengan api besar selama 3-4 minit sahaja supaya tidak keras.
Langkah 5
Perasakan dengan gula dan garam sebelum diangkat.