Ayam Balado

Name: Ayam Balado
Total time: 35 min
Yield: 4 orang
Cuisine: Malaysia
Ingredients: 10 biji cili merah; 5 biji cili padi; 6 biji bawang merah; 3 ulas bawang putih; 1 ekor ayam (potong 8, goreng); 2 helai daun limau purut; 1 sudu besar gula merah; secukup rasa garam dan perasa

Ayam goreng digaul dengan sambal balado pedas berempah, gaya masakan yang sentiasa digemari.

Resipi oleh Dapur Kak Yah

Ikut di TikTok

Masa: 35 minit
Hidangan: 4 orang
Tahap: Sederhana
Pedas
Kos: RM22

Bahan

Untuk 4 orang

Bahan kisar

10 biji cili merah
5 biji cili padi
6 biji bawang merah
3 ulas bawang putih

Bahan lain

1 ekor ayam (potong 8, goreng)
2 helai daun limau purut
1 sudu besar gula merah
secukup rasa garam dan perasa

Langkah

Langkah 1
Goreng ayam sehingga garing keemasan, ketepikan.
Langkah 2
Kisar cili merah, cili padi, bawang merah dan bawang putih.
Langkah 3
Tumis bahan kisar dengan minyak sehingga naik bau dan pecah minyak.
Langkah 4
Masukkan daun limau purut dan gula merah, kacau rata.
Langkah 5
Masukkan ayam goreng, gaul sehingga sambal menyelaputi ayam. Perasakan garam.